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MAXCOOK MCYY-28美厨蒸锅怎么样,MAXCOOK这个牌子蒸锅质量如何

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MAXCOOK美厨蒸锅商品介绍

还好吧,比我想像中得轻了些。不知道把手会不会导热

在实体店买过一个maxcook的蒸锅,现在这个是买给妈妈用的,她没说啥,应该没啥问题。好评

宝贝质量很好,值!

MAXCOOK美厨蒸锅使用介绍

物有所值,物流很快,服务态度很好

锅底很厚实,很划算啊!

值得信赖,下次还会买。

MAXCOOK美厨蒸锅买家评价

宝贝不错

东西挺好的,小家用足够了。一切都是按照规定程序进行。

在汉中市诸多县区中,唯独西乡县的气场酷似汉中市首府所在地,它北依秦岭屏障,南有巴山拱围,其间有牧马河滋润着一块盆地。这种两山一水夹盆地的地理脉象,必定云头高,气象宏,格局广,自古到今不乏大人物出现,比如封疆大吏、江西巡抚李文敏;北京大学党委书记兼校长江隆基;中国民族学院副院长张养吾等,皆西乡人中骄子;再如给大文豪郭沫若先生篆刻印章的李伯玉,破译西夏古文字的李范文,毛主席图书馆的管理员周杰等等,不一而论。

中国烹饪大师刘杰,算得上是从西乡走出去的当代才俊。

16岁那年,刘杰离开老家西乡县沙河坎私渡,沿着当年红军29军军长、西乡人陈浅伦开辟的红军路走上了学艺的漫漫征程。

刘杰后来能迈入个人事业的高点,很大程度缘于恩师曹永胜先生的悉心栽培教诲。刘杰本是一块质地上乘的璞玉,有幸得到一代名厨曹永胜大师的精心雕琢,便自然成为可塑之材,堪为大用。曹永胜何许人也?早在上个世纪,曹先生就以其炉火纯青的烹调技艺和近乎完美的人品,名冠汉中乃至西北厨界,在数十年前举办的中国烹饪大赛上,西北地区唯一一枚金牌便由曹永胜摘取囊中。

遇到恩师曹永胜之前,刘杰已在江南、广州、重庆的高手云集厨界历练了20多年。蒸、炒、煸、烧、炖、烤随心所欲,剽、剖、片刀法样样精熟。在食在中国、味在四川的成都,刘杰善用小炒、干煸、干烧,每每以滋味取胜。在以鲜香味闻名,味型繁多的川菜王国里,刘杰依靠自己扎实过硬的基本功和烹饪实力,渐渐名声鹊起,考中了国美厨maxcook怎么样家级高级烹饪师;在苏州五星级明都大酒店事厨主理川菜maxcook2年间,讲究食材的季节电蒸锅性,刀功的精细,力求清淡,擅长炖焖烧煮,以突出原料的本味,有鲜香酥脆嫩糯特色的淮扬菜,让刘杰眼界大开,并为之倾倒,至今仍在旦夕感悟;在广州五星级光明大酒店、皇后大酒店,刘杰深深感受到与法国大餐齐名的粤菜的博大精深,他取百家之长,选料严谨,善于在模仿中创新出自己的特色。凭着西乡人特有的聪明睿智和勤学苦练,刘杰在广州深得粤菜之真谛,从厨师升到厨师长。

几十年在厨界摸爬滚打,刘杰已获得国家劳动部颁发的“厨师考评员”资格证,早已是18般武艺在身的“大把式”,风积云厚,则巨鹏之翼可举也。但他并不以为然,并不认为已经“功德圆满”,相反,他觉得自己才入门,才开始认识到这个行业的深度。

和师傅曹永美厨不锈钢蒸锅胜先生的幸会,刘杰真正遇到知音和伯乐。曹永胜大师之长,在于他师古但不守旧,循规更注重创新。多年的厨道感悟,他认为厨师的定位应该叫烹饪探险家、发明家和艺术家,合格的厨师,应该和作家、画家、音乐家一样,靠自己创作的作品立身,而不是跟在别人的后面模仿。他借用文学名着《老人与海》的作家海明威的名言来启发刘杰:成功的作家一生都在“寻找自己的句子”,那个“句子”只能“属于自己”,寻找到了“属于自己的句子”,你的个性就彰显出来了,独立景观也就展现了。当厨师也是如此,走现成的路,也能走下去,但永远建立不了自己的风格,没有自己的风格,手艺再好,充其量是个匠人,顶多算个名师,要想修成大师,必须有创新精神,有自己的作品。

师傅的点化,让刘杰仿佛如梦初醒,浑身上下的脉络一下子畅通了。他决定把根扎在汉中,以赤子的虔诚,追求生命和专业的壮美,把秦岭、巴山、汉水积淀的厚重文化融于他的厨道之中。此后,刘杰看巴山,巴山妩媚,看汉水,汉水多情。

2006年,中国北京黄海国际烹饪大赛向他发出邀请,启程前,刘杰带上一件秘密武器:一罐家乡产的名茶“午子仙毫”。在众多的自选题中,刘杰选择了做汤。俗话说,唱戏的腔,厨师的汤。蒸、焖、炖、烤、煮,诸项烹饪技术中,做汤属高难度,但凡一道好汤,其闻之香,观则清,食之厚味,回味甘醇。刘杰沏上一壶浓浓的“午子仙毫”,取一条巴山激流出生的“蛇鱼”,剥皮去刺,鱼肉捏成雪白的鱼丸。这道“仙毫白玉丸汤”,色泽黄亮,雪白肉丸和碧绿的翠芽相映成趣,展示了刘杰奇妙的构思和宜家美厨蒸锅高超的厨艺。在此前他自创的菜豆腐煨乌鸡和小土豆烧麻鸭,运用汉中当地特色食材,经过营养均衡的完美搭配,使它们变成汉中餐饮美食的杰出之作。

2014年,中国烹饪协会在北京举办大师级厨艺比赛,这一年,刘杰刚取得“中国烹饪大师”资格认定。来自全国各地的38名厨艺大师、12名名师均为国家行业认证的高手,是名副其实的“国家队”。刘杰深知,没有人无有我、人有无优的食材,创新独到的烹饪技艺肯定不行。好在他早已潜心秦巴汉水,大自然赋予了取之不尽、用之不尽的灵感。他经过精心构思,选用秦岭深处涧水中生长的大鲵作主料,辅以巴山的野生天麻,用吃虫子、喝溪水、野地里生长的黄油土鸡吊高汤作底,采用汗蒸的方法慢火细做。这道汤清可见底,食物鲜嫩,闻之浓香四十寸左右蒸锅四溢,食之余味悠长,且极富营养。“大鲵炖天麻”构思新颖、用材讲究,原汁原味,彰显示了巴山汉水的古老文化魅力和珍奇食材资源,博得了满堂喝彩,最终获得了第一名的佳绩。 包子电蒸锅

2016年10月,在厨道的长maxcook美厨河中泛舟的刘杰终于积健为雄,在生命的流畅之中,高扬一面越海的大船才配有的巨大风帆,捧回了中国厨师为之终身奋斗,也许可望不可即的中国注册烹饪大师的桂冠。

中国是一个讲究吃的民族,孔子曰:食色性,吃是头,生是尾。这位颠沛流离到处讲学的孔圣人常常食不果腹,对吃却是有严格要求:“不时不食,不色不食,不得蘸酱不食。”圣人教导我们,即使饥肠咕咕,也要吃有吃相,才会守住“礼”。吃的文明,已经渗透到我们的民族血液中,吃的文明给烹饪术的兴起带来了巨大的想象空间,据悉,中国拥有800万资格证的厨师,而注册烹饪大师资格的只有区区400人。

置身在中国厨艺象牙塔尖的刘杰,谢绝了京城的高薪挽留,毅然回到汉中,刘杰现在的身份是恒源贵宾楼的行政总厨,每天都在传艺授业,但他更多的心思在研究挖掘巴山汉水本土厨艺文化根脉,把对故乡的情怀倾注到他的创意作品中去,刘杰说:汉中各地都有厨师把智慧发挥到极致的地方菜,如果以荟萃整合,推陈出新,形成和八大菜系比肩的新菜系,是每一个有追求的汉中厨师的本分,我今生要做的,可能就是这些……

刘杰说的掷地有声。

作者简介 王汉喜,着名作家,曾任汉中作家协会副主席、汉中广播电视报主编、汉中日报广告部主任。现就职巜汉中日报》,文化旅游版主编。

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【期刊 334】

本期责编:田也

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